龙涎香

　　龙涎香一般是抹香鲸肠道中的一种病态分泌物，在遇到刺激性异物体后，鲸肠道中的油脂和分泌物将其包裹，经过生物酸的侵蚀和微生物把其他有机物分解，随消化系统排出体外，然后在海水中经过漫长的氧化过程，并且油脂遇到海洋中的盐碱而自然皂化，所形成的干燥固体香料。

　　所谓刺激性异物体主要指鱿鱼、章鱼的喙骨，但其他鲸类未能消化且容易造成伤害的角质也属于这个范畴。

　　龙涎香的香韵如同异丙醇，有芬芳的泥土清香。除了泥土气，还有腥咸甘洌，鲜甜带凉中略有一丝花香的味道。这个味道单闻，不似沉檀优美动人，但入和香中则却是上品的香气，可让单纯的香气出现明显的层次和鲜美的感觉。

　　这是因为龙涎香中最重要的成分“龙涎香醇”，属于三环三萜类化合物。呈结晶状。熔点为八十度左右，这个温度如果煎香使用有极好的散香性，但龙涎香醇本身没有味道，要与其他香料作用，并在空气中发生复杂的化学反应后才能有千变万化的美妙气息，这也符合古人对龙涎香此特性的描述，《陈氏香谱》云：

　　“然龙涎本无香，其气近于臊。”又“能发众香，故多用之以和香焉。”